Salpicão de Frango
Ingredientes
- 2 peitos grandes de frango
- 1k de batata
- 1 xícara de maionese
- 1 caixinha de 200 gr. de creme de leite (nestlé)
- 1 talo de salsão grande ou dois pequenos (só a parte branca)
- 1 c. de sopa de erva-doce (funcho) picada
- 2 c. de sopa de alcaparras
- cebola picada
- sal, azeite, vinagre
Modo de Fazer
- Cozinhe o frango com água, sal, cebola, louro, uma pitada de pimenta do reino.
- Depois de cozido, desfie a carne e reserve.
- Cozinhe as batatas, com casca, inteiras, em água com sal.
- Retire a casca das batatas. Pique-as grosseiramente e coloque em uma saladeira.
- Ainda quentes, tempere as batatas com sal, azeite e vinagre. Deixe esfriar.
- Junte o frango, o salsão e o funcho picados bem finos, as alcaparras e a cebola picadinha.
- Misture muito bem. confira se o sabor está bom e corrija se for necessário.
- Adicione a maionese e o creme de leite. Mexa cuidadosamente e leve à geladeira até servir.
Dicas
Quando fôr comprar batatas, preste atenção no seguinte: se estiverem esverdeadas, não compre.
Com a unha, discretamente, raspe a casca da batata. Se estiver úmida não é boa para fritar nem para nhoque. Se tiver cheiro de terra não será boa para nada.
Resumindo: a batata deve ser lisa, bem amarela, com a polpa seca e inodora.