Caldo de Sopa Simples
Antes de mais nada, quero responder ao comentário da Ge sobre a carne da sopa da postagem de 13/11. É que eu sou meio atrapalhada mesmo, querida. A carne de sopa que entra nas receitas croquetes e salada de carne é a carne do dia 7/11, quando eu dei a receita da sopa de knoedel.
Vou aproveitar para dar uma receita de caldo de sopa simplificada, mas que é tão boa quanto.
Ingredientes
- 2 cubos de caldo de carne
- 1/2k de carne - patinho ou coxão mole
- 1/2 cebola média
- 1 talo de salsão
- 1 cenoura
- 1 tomate
Modo de Fazer
- Coloque em 1 litro de água fria dois cubinhos de caldo de carne knorr.
- Antes de levar a panela ao fogo, de preferência panela de pressão, junte todos os ingredientes.
- Leve ao fogo até que a carne esteja bem macia, o que, na panela de pressão leva um pouco mais de 1/2 hora.
- Passe, então, pela peneira e reserve a carne (é essa aí, Ge).
Com esse caldo pode-se fazer as sopas mais variadas, e aqui vai mais uma deliciosa.